[00:00.00]时代音乐网 www.78497.com  [00:04.12]听不完的***说不尽的60 0年 [00:07.42]欢迎大家收听你好呀 [00:09.40]故宫听见你的60 0年 [00:12.01]我是万茜 [00:23.06]说起国宴 [00:24.53]你会联想到什么 [00:26.37]为招待国宾而准备的国宴菜会八大菜系之长 [00:30.57]可以说是中华几千年影视文化的代表 [00:34.38]那你知道明代的国宴是什么味道吗 [00:38.60]1373 年也就是60 0多年前有位朝鲜使臣金九荣就长到了明代的国宴 [00:48.14]这场宴会 [00:49.34]一直进行到了半夜他和同伴两人酒足饭饱 [00:54.08]甚至还得相互搀扶着回到驿馆儿出品 [00:58.82]J 国宴的机构叫做光禄寺 [01:04.15]这可不是一个寺庙 [01:05.92]而是明代为帝王和整个皇家准备膳食的机构 [01:11.34]祭祀时 [01:12.36]大臣们吃的食物 [01:14.01]逢年过节的宴会 [01:15.72]外国使臣享用的大餐等都由光禄寺一手操办 [01:22.78]光禄寺出品的食物确实非常精致 [01:27.07]食材呢也相当丰富 [01:29.96]在当时除了有黄家自己建的牧场和菜园提供食材 [01:35.36]全国各地的贡品也源源不断地向皇家输送初春时江浙地带出产的刀寂秋声后从海中回溯的银鱼 [01:48.86]常州的蜜柑 [01:50.63]漳州的橘子 [01:52.19]云南的鸡枞路安的茶叶 [01:55.67]这些祖国大地上生长的富饶 [01:58.13]物产都被运送到***出现在皇家的餐桌上呈现出一番美食美味 [02:08.41]可是 [02:09.85]明朝嘉靖年间 [02:12.16]也就是公元15 世纪二三十年代左右 [02:15.88]北京城里却开始流传这样的谚语 [02:20.17]翰林院文章无库斯刀枪 [02:23.08]光禄寺茶汤太医院药方 [02:26.98]这说的 [02:27.79]正是当时北京人看来最名不副实的四样东西 [02:32.80]他们看着光鲜真要用起来恐怕并不太好使 [02:40.17]这又是怎么回事儿呢 [02:42.54]光禄寺出品是怎么从被外国使臣交口称赞的金字招牌一步步沦为大家口中的花架子的呢 [02:53.25]其实啊 [02:54.69]这光禄寺的茶汤说的就是当时祭祀的时候大臣们吃的一道小吃 [03:01.32]类似于咱们今天的面茶是提供给冬天祭祀时冻得够呛的大臣们 [03:09.36]这茶汤用热水一冲就能吃上方便不说 [03:13.44]还能暖暖身子刚推出的时候颇受欢迎 [03:18.69]后来被大家嘲笑不止全来四个字 [03:23.25]偷工减料 [03:26.63]程野食材呗 [03:28.97]也食材 [03:30.76]光禄寺的口碑 [03:32.38]随着对食材的克扣一步步走向谷底 [03:36.66]1430 年也就是金九荣出事后 [03:39.93]短短50年一名在光禄寺工作的厨子告发他的上级官员苛扣外国使臣们的口粮 [03:48.03]引得宣德皇帝大怒 [03:51.40]他专门下旨告诫臣子说 [03:54.07]这克扣饭食的事情看起来小却不容轻视春秋时期的军事家 [04:00.76]化缘 [04:01.81]就是因为给士兵们分羊肉的时候不公平 [04:05.08]才导致兵败 [04:07.01]而越王勾践之所以取得成功 [04:09.68]也有和他的士兵同贺一份酒的原因在其中 [04:14.86]我们都知道千里之堤溃于蚁穴 [04:19.92]Ke kou 使臣们的口粮 [04:21.81]其实牵连到各个方面 [04:24.46]苛扣的原因可能是光禄寺官吏中饱私囊 [04:28.81]这说明朝堂风气不正也能看出监督部门督查不利 [04:35.37]苛扣的结果一是有损于外交形象 [04:39.27]二是导致光禄寺需要支取更多的食物份额 [04:43.99]这些份额 [04:44.71]除了朝廷承担外 [04:46.51]还有相当一部分需要从民间争取这也给百姓们造成了更为沉重的负担 [04:55.30]然而 [04:56.71]宣德皇帝这份旨意的作用只维持了一时 [05:01.48]不久之后 [05:02.71]光禄司的官员们又走上了可口食材的老路 [05:07.50]万历二年也就是1574 年朝鲜使臣记录到到了光禄寺在树下吃饭喝酒端上来的猪肉居然是生的 [05:22.68]到了6 0多年后的崇祯九年此时的大明王朝已然日薄西山 [05:29.28]攻击外国使团的食物居然少到需要抢着吃的地步 [05:34.17]实在荒唐 [05:36.86]小事不讲究大视野 [05:39.20]南盛一碗小小的茶汤从初创时有人为之写诗的美味佳肴变成后来京城人人笑话的清汤寡水 [05:50.06]在这里头我们能尝出原来尽心的滋味也能尝到后来敷衍的姿态 [05:57.94]餐桌上不仅能品出酸甜苦辣 [06:01.90]也能了解世事兴衰 [06:05.02]下期中 [06:05.95]故宫博物院的人万平院长将以光禄寺为赢为你我解析明代的宫廷饮食风俗和这背后的历史故事 [06:15.46]好奇的话就一起听下去吧