[00:00.00]时代音乐网 www.78497.com  [00:00.13]其实你在便利店吃到的百分之九十九点九九的关东煮都是假的 [00:04.97]当你在日本说我要吃关东煮 [00:06.67]日本人会一脸懵逼 [00:07.97]因为在日本 [00:08.55]这家伙的名字叫做奥den [00:09.95]直译过来其实是烤豆腐 [00:11.93]简单来说就是很久很久以前 [00:13.57]日本人喜欢吃烤豆腐 [00:14.77]炖着烤着觉得腻了 [00:15.63]就改成了炖豆腐 [00:16.63]炖着炖着觉得腻了 [00:17.51]管不了那么多了 [00:18.17]就改成乱炖吧 [00:19.41]于是把各种食材炖鱼一锅 [00:20.93]就成了今天的关东煮 [00:22.61]对食材极度苛刻的日本人绝对不会让关东煮成了一种速溶粉料煮速冻鱼丸的快餐 [00:28.31]关东地区地道的关东煮用木鱼花和昆布做底 [00:31.38]加海鲜熬汤 [00:32.42]炖煮最新鲜的萝卜 [00:33.64]糖心鸡蛋 [00:34.28]油豆腐 [00:34.88]磨鱼块和真正用鱼做成的山药鱼糕 [00:37.54]东京有一家浅草大多福关东煮 [00:39.66]从一九一五年起就没改过配方没改过菜单 [00:42.84]一口老锅和里面的老汤 [00:44.38]不知道里面有没有一百年前融化掉的鱼碗儿 [00:47.20]关东煮其实是中华火锅文化流出去的一个野孩子 [00:50.50]具体请看一万年前不白吃的火锅家谱一籍 [00:53.12]但野孩子关东煮又随着日式便利店传回中国 [00:56.22]audden的名字最早翻译成熬点好炖 [00:58.74]不过 唉 [01:00.07]管它正不正宗 [01:00.79]关东煮就是一碗让身体感到片刻温暖 [01:03.23]让自己找回脚下道路的美味 [01:05.29]我是不白痴 [01:05.99]我真是太有文化了