[00:00.00]时代音乐网 www.78497.com  [00:39.72]周末晚上跟朋友在三里屯逛 [00:43.14]回去的时候路过长虹桥下 [00:47.40]看到一个路边摊卖炒饭和炒面 [00:54.80]北京的天已经很冷了 [00:58.96]这个桥下的路边摊倒是给这座城市添了几分暖意 [01:07.40]匆匆看了一眼 [01:09.42]我打趣道 [01:11.30]啊 [01:12.52]自从月薪过万以后 [01:14.16]我就再没有吃过路边摊了 [01:18.96]朋友以为我在秀幽乐 [01:21.18]哥哥笑起来 [01:23.04]他哪里知道我这是在怀念呢 [01:27.50]每个北漂都对路边摊有一种别样的情感 [01:32.70]那是我们生存底线的港湾 [01:35.78]即使在穷困潦倒 [01:38.00]面对生活感到失望 [01:40.72]心里都还能安慰自己一句 [01:43.90]没事 [01:44.86]再没钱也还能吃得起路边摊呢 [01:51.15]后来这些安慰就变成了情怀 [01:56.19]公司傻了也去得起高级一点的地方了 [02:01.39]走进那些装修讲究环境整洁的地方也不切了 [02:08.88]但是在看到路边摊的时候 [02:11.84]还是会不由自主放慢脚步 [02:18.74]没钱的时候啊 [02:20.10]迫不及待想见见世面 [02:22.38]见过世面以后 [02:23.78]却又开始怀念那一口接地气了 [02:47.15]成都有一种路边摊小吃叫蛋红糕 [02:51.55]面粉或者蛋液舀一小勺到圆形模具里 [02:57.43]中间搁点料 [02:59.65]有肉松 [03:00.71]有青椒和火腿 [03:02.67]还有酸豆角 [03:04.82]七八种料随你挑 [03:06.70]十块钱能买三个 [03:10.78]成都长大的朋友 [03:12.34]从小到大心里一定有一小块地方是留给丹翁高滩的 [03:18.66]那是记忆深处最触手可及的美味 [03:25.34]十几年前 [03:26.72]杭州各小学的马路边总是标配着一个葱包会坛 [03:35.16]煤炉子上支起一张铁饼 [03:38.72]薄薄的一层面皮裹着油条和小葱 [03:43.46]用力的被压烤至两面焦黄 [03:47.64]再刷上一层甜面酱 [03:50.18]吃完一个 [03:51.98]总要咂吧咂巴嘴再来一个 [04:07.53]郑州的光彩市场上有个鸡蛋保摊 [04:13.13]开了有二十年 [04:16.19]摊主是个年近五十的阿姨熟练的把一个个鸡蛋敲开 [04:22.45]摊到模具里 [04:24.01]趁着鸡蛋被烫成形的功夫 [04:27.35]往里头添一把肉末 [04:30.98]再撒上特制的调料粉和几粒葱花 [04:35.80]整套动作一气呵成 [04:38.00]还在流口水的时候 [04:39.72]一个做好的鸡蛋煲就挂到了手指上 [04:44.18]这样的美味根本不需要等待 [04:49.05]童年时候对某个路边摊的念念不忘和钟情 [04:53.09]总是贯穿着我们的一生 [04:56.71]以以至于长大后就算只是在手机屏幕上看到 [05:02.03]都会注视良久 [05:04.47]心生感慨 [05:06.54]嗯 [05:16.85]北方的煎饼果子放到南方叫做蛋饼 [05:20.95]做法类似 [05:22.67]小时候有一次买蛋饼 [05:26.25]摊主不小心手滑 [05:28.05]把刚做完的蛋饼滑进了旁边的油锅里 [05:31.99]捞起来再吃 [05:33.65]别有风味 [05:35.39]至今都念念不忘那一口味道 [05:39.19]但再没好意思跟那个摊主提出麻烦 [05:44.73]再帮我油里炸一下呗 [05:57.70]路边摊呐 [05:59.44]盛放着我们小时候对生活最浪漫的欲望 [06:04.79]多少人最初对慷慨这个词的理解就是请全班同学每人一根烤肠 [06:13.51]多少人最初的野心都只是吃那个路边摊吃到吐 [06:19.71]而且不用被家长骂 [07:01.48]长大后 [07:03.22]路边摊让我们感到踏实 [07:06.60]一个其貌不扬的三轮车 [07:09.50]一块红底白字的标牌 [07:13.76]上面最简洁的写明卖的是什么 [07:18.30]连起个摊名都嫌多余 [07:22.42]没有那么多浮夸的营销 [07:24.38]不需要想让人听一次就印象深刻的广告词儿 [07:30.26]也不用在旁边挂个电视机 [07:33.28]像来来往往都有人强调我们这家可是上过电视的 [07:41.41]它不保证会让你味蕾跳舞 [07:44.53]也不会强迫你转发朋友圈集赞打八折 [07:50.29]路边 [07:50.71]他们的做事风格简单 [07:53.27]鲜明 [07:53.99]粗暴直接 [07:55.95]烤冷面就只是烤冷面 [07:58.77]要是在前头加个形容词 [08:00.99]变成至尊烤冷面 [08:04.17]只会让过客们踌躇不前 [08:07.63]顺便怀疑摊主是不是业务能力不过关 [08:11.67]所以才会心虚到加前缀 [08:21.89]在去年 [08:22.91]中国版的深夜食堂口碑大铺街 [08:28.62]究其原因 [08:29.74]大概是距离那个食堂太洋气太精致了 [08:33.84]让人没有代入感 [08:38.66]发生在中国这片土地上最能打动人心的故事 [08:42.94]发生的背景大体都是粗糙的 [08:46.98]我们这个民族从基因上来讲 [08:49.88]还是比较粗犷的 [08:51.86]只要天气还不太坏 [08:54.48]我们对露天吃饭这件事儿就永远抱有小小的执念 [09:00.34]以天为背的路边摊总能满足我们对流浪失意的渴望 [09:09.65]同样的一对情侣 [09:11.77]在豪华餐厅里吵架和在路边摊口吵架 [09:15.99]带给人的视觉冲击是不一样的 [09:22.63]因为即使整个社会都在追逐金钱 [09:26.87]我们内心依旧对平凡两个字抱有敬意 [09:31.03]对一个路边摊最让人信服的描述是地铁口站a口出来往前走二百米右拐再走五十米的那个滩 [09:47.05]每一个有口皆碑的路边摊都是低调而无名的 [09:52.01]对应坐标是那些寺庙里的扫地僧 [09:57.27]长相普通 [09:58.61]却功力深厚 [10:00.87]要用一个简短的词来形容路边摊 [10:03.77]那一定是实在 [10:24.99]前几天看到一个故事 [10:27.49]说有个小姑娘跟男朋友一起来北京打拼 [10:31.07]很辛苦 [10:32.71]每天加班到很晚 [10:34.75]男朋友总是会在地铁口接她下班 [10:38.53]然后在旁边的烤冷面摊给她买一份烤冷面 [10:44.19]再加上一根香肠给他当晚饭 [10:49.41]然后看着他吃完 [10:51.95]女孩问男孩你怎么不吃 [10:54.87]男孩说自己已经先买过一份吃完了 [11:00.07]每天有这样一份守候 [11:02.07]生活好像也不算太糟糕 [11:05.89]事情的反转你们大概也猜到了 [11:10.26]有一天女孩下班早 [11:12.08]男孩还没到 [11:13.66]他就跟摊主闲聊 [11:15.92]摊主说男孩从来没有一个人买过烤冷面 [11:20.98]也就是说 [11:22.70]男孩根本没有吃晚饭 [11:31.81]女孩忍着泪等着 [11:33.83]男朋友也没戳穿她 [11:37.33]这一次 [11:39.57]摊主以快收摊了为借口 [11:42.97]给他们加了比平时多的多的凉 [11:51.75]一份路边的烤冷面 [11:53.49]寄托着多少沉甸甸 [11:58.71]我刚来北京的时候也没有钱 [12:01.27]有一天晚上十一点多饿了 [12:04.15]打开外卖软件发现点不起啥好吃的 [12:08.57]依稀记得小区门口有个路边摊 [12:11.69]披上外套我就往楼下走 [12:17.08]路边摊嘛 [12:18.34]肯定难吃不到哪里去 [12:21.08]现在回想 [12:22.14]这种下意识的信任 [12:24.10]恰恰是对路边摊们至高无上的肯定 [12:32.43]走到摊前 [12:33.93]看见老板坐在一个小板凳上 [12:37.19]守着一锅卤煮 [12:39.67]在寒冷的夜色下突突往外冒热气 [12:44.29]旁边是两张简易小桌子 [12:47.47]此情此景 [12:49.31]分外温暖 [12:50.73]我一坐 [12:52.79]学一口半生不熟的北京腔 [12:56.37]老板 [12:57.01]给我一份卤煮 [13:06.81]说话间 [13:09.06]一份香气扑鼻的卤煮已经上桌 [13:12.14]哪里像是第一次光临 [13:14.56]倒像是个熟客 [13:17.28]深夜的路边摊总有这种魔力 [13:20.20]让一切都显得分外亲近 [13:22.94]仿佛天地间只剩下我和眼前这个小摊儿 [13:27.73]他一直在等我 [13:29.83]而我只为他而来 [13:49.10]七年前第一次来北京上培训班 [13:53.00]住在天通苑 [13:56.60]那个时候最大的安全感是来自于夜幕降临后地铁口的那一大片路边摊 [14:05.06]卖烧烤的 [14:06.18]卖炒面的 [14:07.77]卖糖炒栗子的 [14:09.71]密密麻麻浩浩荡荡 [14:12.31]一眼看过去就觉得自己拥有了全世界 [14:22.75]那个时候还没有财务自由这个概念 [14:27.13]现在想想 [14:28.29]当初的自己其实已经实现了路边摊财务自由 [14:33.31]随便走到一个摊前都点得起 [14:36.43]那种自信真是让人怀念 [14:43.66]那个时候就爱逛三里屯了 [14:48.40]彼时的脏街还没被改造 [14:53.30]几十米长的街道两边摆满了各种小摊 [14:57.10]不光是吃的 [14:58.64]卖什么的都有 [15:00.74]最爱去的是一个烤鸡腿的摊儿 [15:04.92]十块钱能买三个小鸡腿 [15:09.62]一只只鸡腿被串成串儿 [15:12.90]随着机器慢慢翻滚 [15:15.78]颜色是诱人的 [15:17.62]味道是香的 [15:19.50]拿到手里要呼呼吹两下才敢入口 [15:23.80]the回到老家的时候 [15:36.14]总是念念不忘这一口味道 [15:38.88]想着将来有机会飘来北京 [15:42.26]一定要每周都去买一回 [15:45.70]对那个鸡腿摊儿的思念 [15:48.28]说是朝圣一般的心情也不为过 [15:51.79]他寄托着十七岁的我对大城市最初的向往 [16:18.44]那个时候 [16:19.66]三里屯优衣库正门口斜对面的路边 [16:23.80]每到晚上总会支起一个麻辣烫摊儿 [16:31.18]麻辣烫摊儿跟别的路边摊不一样 [16:34.56]它是路边摊里的贵族 [16:37.02]用棚织着 [16:40.72]人为的制造着一种不得不靠在一起的亲密感 [16:48.38]他的人气总是最旺 [16:51.34]五六七八个陌生人围坐在一起 [16:54.74]问老板要一个用保鲜袋包裹着的不锈钢小碟 [17:01.00]拿一双一次性筷子 [17:02.82]然后开吃 [17:04.42]多数情况下是默不作声的吃完 [17:11.87]问老板一句多少钱 [17:14.41]结完账就走 [17:18.37]麻辣烫摊儿是一座城市人情味最浓厚的地方 [17:23.63]陌生人之间心怀默契 [17:26.23]相互取暖 [17:27.17]真挚又动人 [17:31.89]摊主们也不一般 [17:35.43]他们要学会一项必备的生存技能 [17:40.23]会聊天 [17:42.23]换句话说 [17:43.37]就是会来事儿 [17:45.93]不管是吹牛还是砍大山 [17:48.43]总之 [17:50.15]麻辣烫的摊主们要让每一位老顾客和新顾客都产生一种幻觉 [17:57.87]这个老板好像跟我很熟 [18:02.78]这样你就会觉得 [18:04.58]并不是自己选择了这个摊儿 [18:07.18]而是冥冥之中靠着缘分的指引走到了这里 [18:22.55]很久了以后 [18:23.71]我和朱小姐想起那个路边摊都把那个摊主说成那个大叔 [18:30.80]尽管我们只吃过那一次 [18:33.28]却坚信下次再去的时候 [18:37.16]大叔一定还会认得我们 [18:53.74]优衣库对面的这个摊儿上 [18:56.14]老板是个四五十岁的东北男人 [19:00.19]来来往往的人估计见过不少 [19:03.05]谁是刚来北京斗志昂扬的新人 [19:06.75]谁是熬着快要撑不下去的旧人 [19:10.83]聊上一两句总是能判断出来 [19:16.06]那个时候我和朱小姐属于前者 [19:20.74]我们操着一口南方普通话 [19:24.26]努力在每个字后面加上个儿化音 [19:28.72]来让自己跟这跟这座城市显得不那么陌生 [19:36.45]老板大概是最喜欢跟这样的新人们聊天 [19:40.35]一来当个消遣 [19:41.91]二来活跃气氛 [19:44.53]西迁有个一洲普通的年轻人吃完走了 [19:48.69]老板跟他寒暄几句 [19:50.77]目送他走出棚外 [19:53.98]过几秒回头告诉我们 [19:58.98]这人可有钱了 [20:00.22]开大奔天天来我这吃 [20:02.40]他呀 [20:03.44]就好这一口 [20:07.84]就好这一口 [20:09.16]短短几个字 [20:10.82]是每个路边摊都能挂上的金字招牌 [20:49.73]无论是你身居高位还是在底层打拼 [20:54.55]在路边摊们面前都是一样的 [20:58.85]这是一种高度的和谐 [21:01.49]什么阶级差异和阶层固化 [21:06.11]路边摊们都是听不懂的 [21:08.35]因为我们就好这一口 [21:22.67]最近北京百子湾桥下的快餐小摊火了 [21:29.82]一个板车上面放着好几个锅 [21:33.68]一个锅一样菜 [21:35.70]快餐只卖十五块钱 [21:42.11]十几个菜随便挑 [21:43.89]摊主也不图赚钱 [21:46.19]就为了服务附近的打工人 [21:48.85]勤勤恳恳默默无闻的做了二十年 [21:54.17]北京女子图鉴里戚薇饰演的陈克刚到北京 [22:00.66]有天晚上差点为一个玉米折腰 [22:05.02]口袋里的钱连买个完整的玉米都不够 [22:09.62]苦着脸跟摊主砍价 [22:11.82]问他能不能卖给自己半个 [22:15.28]最后他在北京的冬天里捧着玉米坐在路边边吃边哭 [22:23.23]这样心酸又真实的剧情 [22:25.41]没有切身体会过的人写不出来 [22:30.37]有一次加班到很晚 [22:32.23]路上已经空荡荡 [22:34.43]有个烤红薯摊正在收摊 [22:38.92]我走上前去问摊主还有没有没卖完的 [22:43.76]摊主看我有点狼狈 [22:45.96]笑我运气好 [22:47.76]我付完钱 [22:48.76]捧着那个红薯 [22:49.96]一瞬间觉得自己好像过得还不错 [22:54.08]重新燃起了对未来的期待 [22:58.57]路边摊总是兜着一座城市惊慌失措的人们最后的尊严 [23:06.77]他安安静静的矗立在一个个角落 [23:11.01]告诉那些奢失意而沮丧的路人 [23:18.18]不要慌 [23:19.24]还有我呢 [23:21.64]现在我已经长大了 [23:25.36]那些最捉襟见肘的时光好像也已经过去 [23:30.64]只是偶尔在路上匆匆走过 [23:33.50]瞥见路边那个亮着昏黄灯光的小摊儿 [23:38.56]心里啊 [23:40.32]还是会泛起一个嘀咕 [23:43.54]要不 [23:44.62]来一口 [24:15.40]嗯