[00:00.00]时代音乐网 www.78497.com [00:01.82]欢迎收听和申家的厨娘。 [00:06.40]清朝嘉庆年间， [00:08.66]和申被皇帝赐死后， [00:10.70]家产充公， [00:12.11]府中的数千奴仆尽被遣散。 [00:15.32]其中有个叫安三姐的被发落回原籍苏北古黄府。 [00:21.84]这安三姐虽在河神府中干了8年厨艺， [00:26.14]但年龄并不大， [00:27.89]而且姿容秀丽， [00:29.83]称得上是一个大美人。 [00:32.20]可是在偌大的古皇府， [00:34.79]就是没有人敢娶她。 [00:37.14]为啥呀？ [00:38.52]当然还是因为和身的缘故。 [00:41.52]当今朝廷正追查和绅的余党。 [00:44.94]安三姐虽只是一个厨娘， [00:47.62]但毕竟是从河神府里走出来的， [00:50.71]谁愿意招惹一身是非？ [00:53.96]可偏偏有一个人全然不管不顾， [00:57.30]吹吹打打地将安三姐娶进了门。 [01:01.10]那么， [01:01.89]这个人是谁？ [01:03.62]原来是掌管古皇府教育的学官邹正之。 [01:08.74]此事啊， [01:09.98]说怪也不怪。 [01:11.64]邹正之虽是个科班出身的读书人， [01:14.83]平时满口之乎者也。 [01:17.32]子曰， [01:17.89]诗云。 [01:18.92]却有一个难以说出口的怪癖。 [01:22.08]嘴巴馋。 [01:23.84]古皇周边各地的特色小吃几乎都被他吃了个遍。 [01:28.74]但他仍觉不过瘾。 [01:30.78]整日念叨着要尝尽天下美食。 [01:34.94]毫无疑问， [01:36.45]邹正之之所以要娶安三姐， [01:39.33]看中的就是她是和申家的厨娘， [01:42.48]定然有一手不凡的厨艺。 [01:45.90]可没想到， [01:46.84]结婚不久， [01:47.92]邹正之对安三姐却日渐失望。 [01:51.70]安三姐很是勤快利索。 [01:54.12]打新婚第二天起， [01:55.78]就围裙一扎下了厨房， [01:58.06]灶上灶下忙个不停。 [02:00.38]可是他端上来的饭菜却全是家常便饭， [02:04.86]并无特别的样式和滋味。 [02:08.24]单等着品尝美味的邹政治大失所望， [02:12.21]越吃越摇头， [02:13.71]口中连呼。 [02:15.64]等而下之， [02:17.39]等而下之。 [02:20.16]半个月后。 [02:21.72]邹正之终于忍不住了， [02:24.07]又拍桌子又撂碟子， [02:26.29]冲安三姐大发脾气， [02:28.21]抱怨他愧对自己的一片怜香惜玉。 [02:31.21]置信。 [02:32.10]还说。 [02:33.62]难道你的夫君不比那该死的和申更应该享受美味佳肴吗？ [02:40.22]安三姐一愣， [02:41.94]终于明白了是怎么一回事。 [02:44.62]委屈的泪水在眼里直打转。 [02:48.58]夫君。 [02:49.92]你。 [02:51.12]你知道我在和府是干什么的吗？ [02:55.74]干什么的？ [02:57.40]在和申厨房， [02:58.76]专为和申烧菜的。 [03:00.76]可就凭这淡而无味的饭菜和申， [03:03.81]能让你在他府里待上8年？ [03:07.04]邹政之气不打一处来。 [03:09.58]安三姐苦笑道。 [03:12.50]夫君。 [03:13.76]你错了。 [03:15.12]和府的厨房可不是你想象的那样一眼灶， [03:18.82]两口锅。 [03:20.28]而是排场大得很呢。 [03:22.56]光拎饭产炒菜的厨娘就有上百， [03:26.11]下面帮厨的杂役更多。 [03:28.48]且每一个厨娘每天只做自己最拿手的一道菜。 [03:34.12]邹正之简直闻所未闻， [03:36.56]不由咋舌道。 [03:38.52]乖乖。 [03:40.20]人都说一招鲜， [03:42.22]吃遍天。 [03:43.62]可这和尚却专吃招招见。 [03:46.84]我且问你。 [03:48.34]你专做哪一道菜？ [03:51.34]安三姐迟疑道。 [03:53.64]我。 [03:55.12]我嘛， [03:56.75]我专做炒猪肉丝。 [04:00.32]什么？ [04:01.72]炒猪肉丝。 [04:03.72]和身富可敌国， [04:05.65]山珍海味、 [04:06.69]猴头熊掌都吃不过来。 [04:09.02]还会吃这平常至极的炒猪肉丝？ [04:13.34]邹正之嗤之以鼻。 [04:16.48]当真如此， [04:18.02]你不妨也给我炒这么一盘猪肉丝， [04:21.05]让我来品品。 [04:23.50]这时， [04:24.71]安三姐已经镇静下来， [04:26.90]冷笑一声。 [04:28.84]哼。 [04:30.22]你以为何府的猪肉丝是好炒的？ [04:33.84]告诉你只能用3~5个月的半大柱。 [04:39.44]为什么？ [04:41.98]因为稍大的猪肉发硬， [04:44.90]稍小的猪肉则发腻。 [04:47.28]先是将猪啊关在一间大屋子里， [04:50.68]让几个手持竹竿的小厮轮番追打。 [04:54.40]猪又惊又怕， [04:55.94]就会拼命奔跑， [04:57.65]直到最后实在跑不动了， [04:59.90]屠夫才进来， [05:00.92]眼疾手快， [05:02.06]一刀从猪背上割下那块耸起的里脊肉。 [05:06.32]而猪仍活着， [05:08.13]直哼哼呢。 [05:10.04]这样。 [05:11.30]那块里脊肉便集中了猪全身的精华， [05:14.76]然后配以八宝大料， [05:17.04]在人参高汤里浸半天。 [05:19.74]一阵武火猛炒后， [05:21.40]再用文火略微炖上那么一顿。 [05:24.56]这样端上桌的猪肉丝又香又脆， [05:27.99]味道妙不可言。 [05:30.90]但炒这么一盘猪肉丝， [05:33.25]粗算下来， [05:34.45]少说也得四十两银子， [05:36.94]差不多是你一年的俸禄哟。 [05:39.74]再说了， [05:41.16]农家养猪不易， [05:42.90]三四个月的半大猪谁舍得卖呀？ [05:46.04]你上哪儿买去？ [05:48.70]邹正之听了， [05:50.39]不由又是一番目瞪口呆， [05:52.82]连叹自己是没这等的口福。 [05:56.04]他咂着嘴道。 [05:58.46]猪也是有食兽的。 [06:00.68]和申， [06:01.22]如此吃法， [06:02.37]伤天害理。 [06:03.78]难怪遭此恶报。 [06:06.00]娘子。 [06:07.38]是我错怪你了。 [06:09.50]说着， [06:10.59]又是打工， [06:11.52]又是作揖， [06:12.75]方才引得安三娘破涕为笑。 [06:16.74]这年冬天， [06:18.37]掌管全省教育的学政来到了古皇巡视。 [06:22.34]又适逢冬至， [06:23.85]按惯例要在文庙里举行祭祀孔子的大礼， [06:28.17]称之为冬季。 [06:30.04]届时， [06:30.68]连知府等大小官吏都要出席， [06:33.44]即是隆重的。 [06:35.26]作为下属， [06:36.68]邹正之自然是冬季的主持人， [06:39.56]操办冬季所需的各种物品。 [06:42.86]冬季的前一天， [06:44.64]管事人买来了一头猪， [06:47.01]准备宰杀， [06:47.93]蒸煮后盛在鼎里用作祭品。 [06:51.70]由于顶不大， [06:53.42]所以买的那头猪恰是价钱挺咬手的半大柱。 [06:58.14]邹正之见了馋虫又被勾出， [07:01.57]即命屠妇不要将猪一刀宰了， [07:04.48]而是按安三姐所说之法， [07:06.52]把那头猪赶到侧院里穷追猛打， [07:09.88]直到猪趴在地上不动了， [07:12.19]才活剥下猪背上的那块里脊肉。 [07:15.68]然后邹正之支走了屠夫， [07:18.78]做贼似的把那块肉偷回了家。 [07:22.18]又咬咬牙， [07:23.39]拿出了四十两银子， [07:25.19]要安三姐像在和府一样炒一盘猪肉丝来， [07:29.10]自己也要享受一回合身的口福。 [07:33.44]好话难治冤孽病。 [07:35.76]安三姐见了， [07:37.24]摇摇头， [07:38.17]一声苦笑， [07:39.55]最终还是借了银子到集市上买来所需的各种调料。 [07:44.72]什么广西的桂皮， [07:47.10]四川的胡椒， [07:48.33]云南的八角等等。 [07:50.78]从早上直忙到傍晚， [07:53.07]安三姐终于将一盘炒猪肉丝端上了桌。 [07:57.52]邹正之怔怔衣襟， [07:59.72]端坐桌前， [08:01.10]小心翼翼地夹了一块。 [08:03.82]细细咂摸。 [08:06.02]啊。 [08:07.44]果然味道美极。 [08:09.78]于是， [08:10.87]他吃一口肉丝， [08:12.52]喝一口酒。 [08:14.06]喝一口酒， [08:15.33]再品一口肉丝。 [08:17.28]肉香酒冽， [08:18.64]不觉酩酊大醉。
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[00:00.00]时代音乐网 www.78497.com[00:01.82]欢迎收听和申家的厨娘。
[00:06.40]清朝嘉庆年间，
[00:08.66]和申被皇帝赐死后，
[00:10.70]家产充公，
[00:12.11]府中的数千奴仆尽被遣散。
[00:15.32]其中有个叫安三姐的被发落回原籍苏北古黄府。
[00:21.84]这安三姐虽在河神府中干了8年厨艺，
[00:26.14]但年龄并不大，
[00:27.89]而且姿容秀丽，
[00:29.83]称得上是一个大美人。
[00:32.20]可是在偌大的古皇府，
[00:34.79]就是没有人敢娶她。
[00:37.14]为啥呀？
[00:38.52]当然还是因为和身的缘故。
[00:41.52]当今朝廷正追查和绅的余党。
[00:44.94]安三姐虽只是一个厨娘，
[00:47.62]但毕竟是从河神府里走出来的，
[00:50.71]谁愿意招惹一身是非？
[00:53.96]可偏偏有一个人全然不管不顾，
[00:57.30]吹吹打打地将安三姐娶进了门。
[01:01.10]那么，
[01:01.89]这个人是谁？
[01:03.62]原来是掌管古皇府教育的学官邹正之。
[01:08.74]此事啊，
[01:09.98]说怪也不怪。
[01:11.64]邹正之虽是个科班出身的读书人，
[01:14.83]平时满口之乎者也。
[01:17.32]子曰，
[01:17.89]诗云。
[01:18.92]却有一个难以说出口的怪癖。
[01:22.08]嘴巴馋。
[01:23.84]古皇周边各地的特色小吃几乎都被他吃了个遍。
[01:28.74]但他仍觉不过瘾。
[01:30.78]整日念叨着要尝尽天下美食。
[01:34.94]毫无疑问，
[01:36.45]邹正之之所以要娶安三姐，
[01:39.33]看中的就是她是和申家的厨娘，
[01:42.48]定然有一手不凡的厨艺。
[01:45.90]可没想到，
[01:46.84]结婚不久，
[01:47.92]邹正之对安三姐却日渐失望。
[01:51.70]安三姐很是勤快利索。
[01:54.12]打新婚第二天起，
[01:55.78]就围裙一扎下了厨房，
[01:58.06]灶上灶下忙个不停。
[02:00.38]可是他端上来的饭菜却全是家常便饭，
[02:04.86]并无特别的样式和滋味。
[02:08.24]单等着品尝美味的邹政治大失所望，
[02:12.21]越吃越摇头，
[02:13.71]口中连呼。
[02:15.64]等而下之，
[02:17.39]等而下之。
[02:20.16]半个月后。
[02:21.72]邹正之终于忍不住了，
[02:24.07]又拍桌子又撂碟子，
[02:26.29]冲安三姐大发脾气，
[02:28.21]抱怨他愧对自己的一片怜香惜玉。
[02:31.21]置信。
[02:32.10]还说。
[02:33.62]难道你的夫君不比那该死的和申更应该享受美味佳肴吗？
[02:40.22]安三姐一愣，
[02:41.94]终于明白了是怎么一回事。
[02:44.62]委屈的泪水在眼里直打转。
[02:48.58]夫君。
[02:49.92]你。
[02:51.12]你知道我在和府是干什么的吗？
[02:55.74]干什么的？
[02:57.40]在和申厨房，
[02:58.76]专为和申烧菜的。
[03:00.76]可就凭这淡而无味的饭菜和申，
[03:03.81]能让你在他府里待上8年？
[03:07.04]邹政之气不打一处来。
[03:09.58]安三姐苦笑道。
[03:12.50]夫君。
[03:13.76]你错了。
[03:15.12]和府的厨房可不是你想象的那样一眼灶，
[03:18.82]两口锅。
[03:20.28]而是排场大得很呢。
[03:22.56]光拎饭产炒菜的厨娘就有上百，
[03:26.11]下面帮厨的杂役更多。
[03:28.48]且每一个厨娘每天只做自己最拿手的一道菜。
[03:34.12]邹正之简直闻所未闻，
[03:36.56]不由咋舌道。
[03:38.52]乖乖。
[03:40.20]人都说一招鲜，
[03:42.22]吃遍天。
[03:43.62]可这和尚却专吃招招见。
[03:46.84]我且问你。
[03:48.34]你专做哪一道菜？
[03:51.34]安三姐迟疑道。
[03:53.64]我。
[03:55.12]我嘛，
[03:56.75]我专做炒猪肉丝。
[04:00.32]什么？
[04:01.72]炒猪肉丝。
[04:03.72]和身富可敌国，
[04:05.65]山珍海味、
[04:06.69]猴头熊掌都吃不过来。
[04:09.02]还会吃这平常至极的炒猪肉丝？
[04:13.34]邹正之嗤之以鼻。
[04:16.48]当真如此，
[04:18.02]你不妨也给我炒这么一盘猪肉丝，
[04:21.05]让我来品品。
[04:23.50]这时，
[04:24.71]安三姐已经镇静下来，
[04:26.90]冷笑一声。
[04:28.84]哼。
[04:30.22]你以为何府的猪肉丝是好炒的？
[04:33.84]告诉你只能用3~5个月的半大柱。
[04:39.44]为什么？
[04:41.98]因为稍大的猪肉发硬，
[04:44.90]稍小的猪肉则发腻。
[04:47.28]先是将猪啊关在一间大屋子里，
[04:50.68]让几个手持竹竿的小厮轮番追打。
[04:54.40]猪又惊又怕，
[04:55.94]就会拼命奔跑，
[04:57.65]直到最后实在跑不动了，
[04:59.90]屠夫才进来，
[05:00.92]眼疾手快，
[05:02.06]一刀从猪背上割下那块耸起的里脊肉。
[05:06.32]而猪仍活着，
[05:08.13]直哼哼呢。
[05:10.04]这样。
[05:11.30]那块里脊肉便集中了猪全身的精华，
[05:14.76]然后配以八宝大料，
[05:17.04]在人参高汤里浸半天。
[05:19.74]一阵武火猛炒后，
[05:21.40]再用文火略微炖上那么一顿。
[05:24.56]这样端上桌的猪肉丝又香又脆，
[05:27.99]味道妙不可言。
[05:30.90]但炒这么一盘猪肉丝，
[05:33.25]粗算下来，
[05:34.45]少说也得四十两银子，
[05:36.94]差不多是你一年的俸禄哟。
[05:39.74]再说了，
[05:41.16]农家养猪不易，
[05:42.90]三四个月的半大猪谁舍得卖呀？
[05:46.04]你上哪儿买去？
[05:48.70]邹正之听了，
[05:50.39]不由又是一番目瞪口呆，
[05:52.82]连叹自己是没这等的口福。
[05:56.04]他咂着嘴道。
[05:58.46]猪也是有食兽的。
[06:00.68]和申，
[06:01.22]如此吃法，
[06:02.37]伤天害理。
[06:03.78]难怪遭此恶报。
[06:06.00]娘子。
[06:07.38]是我错怪你了。
[06:09.50]说着，
[06:10.59]又是打工，
[06:11.52]又是作揖，
[06:12.75]方才引得安三娘破涕为笑。
[06:16.74]这年冬天，
[06:18.37]掌管全省教育的学政来到了古皇巡视。
[06:22.34]又适逢冬至，
[06:23.85]按惯例要在文庙里举行祭祀孔子的大礼，
[06:28.17]称之为冬季。
[06:30.04]届时，
[06:30.68]连知府等大小官吏都要出席，
[06:33.44]即是隆重的。
[06:35.26]作为下属，
[06:36.68]邹正之自然是冬季的主持人，
[06:39.56]操办冬季所需的各种物品。
[06:42.86]冬季的前一天，
[06:44.64]管事人买来了一头猪，
[06:47.01]准备宰杀，
[06:47.93]蒸煮后盛在鼎里用作祭品。
[06:51.70]由于顶不大，
[06:53.42]所以买的那头猪恰是价钱挺咬手的半大柱。
[06:58.14]邹正之见了馋虫又被勾出，
[07:01.57]即命屠妇不要将猪一刀宰了，
[07:04.48]而是按安三姐所说之法，
[07:06.52]把那头猪赶到侧院里穷追猛打，
[07:09.88]直到猪趴在地上不动了，
[07:12.19]才活剥下猪背上的那块里脊肉。
[07:15.68]然后邹正之支走了屠夫，
[07:18.78]做贼似的把那块肉偷回了家。
[07:22.18]又咬咬牙，
[07:23.39]拿出了四十两银子，
[07:25.19]要安三姐像在和府一样炒一盘猪肉丝来，
[07:29.10]自己也要享受一回合身的口福。
[07:33.44]好话难治冤孽病。
[07:35.76]安三姐见了，
[07:37.24]摇摇头，
[07:38.17]一声苦笑，
[07:39.55]最终还是借了银子到集市上买来所需的各种调料。
[07:44.72]什么广西的桂皮，
[07:47.10]四川的胡椒，
[07:48.33]云南的八角等等。
[07:50.78]从早上直忙到傍晚，
[07:53.07]安三姐终于将一盘炒猪肉丝端上了桌。
[07:57.52]邹正之怔怔衣襟，
[07:59.72]端坐桌前，
[08:01.10]小心翼翼地夹了一块。
[08:03.82]细细咂摸。
[08:06.02]啊。
[08:07.44]果然味道美极。
[08:09.78]于是，
[08:10.87]他吃一口肉丝，
[08:12.52]喝一口酒。
[08:14.06]喝一口酒，
[08:15.33]再品一口肉丝。
[08:17.28]肉香酒冽，
[08:18.64]不觉酩酊大醉。
