[00:00.00]时代音乐网 www.78497.com  [00:19.11]大家好 [00:19.95]我是善继祥 [00:21.42]46种不同的声音 [00:23.37]让你听到不一样的故宫 [00:30.74]今天的声音是紫禁城着冰的声音 [00:35.08]在紫禁城的皇家冰窖里吃饭是一种什么样的体验 [00:40.56]相信大家都很好奇吧 [00:43.44]其实 [00:43.80]故宫博院早在2016年就把沉寂了数百年的皇家冰窖向观众们开放了 [00:52.78]皇家冰窖有着悠久的历史 [00:55.68]走进故宫 [00:56.97]出了笼中门 [00:58.26]往西南角望 [01:00.24]一座皇家冰窖就藏在红墙判 [01:04.35]它建于清乾隆年间 [01:06.87]现存四座呈南北走向 [01:10.44]为半地下室的拱形建筑 [01:13.77]所以从外面看很像一组巨大而低矮的老屋 [01:18.89]之所以采用这种建筑形式 [01:21.77]是为了利用地下温度的恒定来保持室内温度的恒定 [01:27.46]别看它外表普普通通 [01:29.71]其实里面别有洞天 [01:32.72]清朝时 [01:33.92]冰窖里有一种既保温又除菌的高科技建筑材料豆渣石 [01:40.64]又名麦饭石 [01:43.76]其主要矿物质是火山岩 [01:47.26]当冰水融化时 [01:49.60]它可将水中的杂质、杂菌吸附分解 [01:54.34]能有效防止水腐败 [01:56.56]从而保证我们得到的是优质水 [02:00.44]同时 [02:00.89]冰窖窖门外有汉井 [02:03.68]井底比较底深一米有余 [02:07.61]与教内相通 [02:09.29]主要用于排泄 [02:11.15]叫内容化的冰水来保持窖内干燥 [02:15.95]除此之外 [02:16.88]墙体和拱顶与屋瓦间的夯土都很厚 [02:21.50]避风隔热性十分好 [02:23.84]所以就算在盛夏时站在冰窖门口 [02:27.92]也能感到寒气扑面而来 [02:31.02]这样的每座冰窖大约可以存放5000多块冰 [02:36.09]其实 [02:36.51]所谓的皇家冰窖 [02:37.86]很长一段时间都是库房 [02:41.25]之前的照片里 [02:42.90]木板子、汽油桶甚至三轮车都入了冰窖 [02:47.61]随意杂乱摆放着 [02:49.99]之所以想到把兵叫利用起来 [02:52.84]让他成为一个有趣的景点 [02:55.51]源于一次我去捷克出差 [02:58.55]发现一处城堡的地下室被开发为快餐厅 [03:03.62]非常受欢迎 [03:05.55]正巧故宫西部区域开放后 [03:08.85]观众缺少歇脚的地方 [03:11.49]所以才有了冰窖被开发为餐饮服务区的计划 [03:16.47]因此 [03:17.01]故宫冰窖获得了重生 [03:20.97]在开放片较前 [03:22.26]我们的工作人员给墙面做了清洗 [03:25.81]冰窖用的老城砖温润厚实 [03:29.23]观众们参观时可以用手抚摸来感受历史的沧桑 [03:34.79]进口处的墙壁被刘厉致诚的冰砖包裹起来 [03:39.71]而餐厅正中巨大的冰凌吊灯也将整个屋子映照的古朴雅致 [03:47.74]并教的柱子 [03:48.97]百年前的石头墙壁上都贴满了 [03:52.63]琉璃砖 [03:53.89]晶莹剔透 [03:55.36]让观众朋友们身临其境 [03:58.51]盛夏之时 [03:59.65]满带暑气的观众 [04:01.42]一进门就能感受到冰窖中扑面而来的凉气 [04:05.89]真是一个消夏避暑的好地方 [04:09.56]我们在冰窖里 [04:10.52]所有的古建筑都是原状保护 [04:13.49]而所有新家的装修都必须与古建筑脱离 [04:18.97]这样的施工措施是可逆的 [04:22.14]此方法既不影响美观 [04:24.66]同时也保护了古建筑 [04:26.70]可谓一举两得 [04:29.64]冰窖餐厅是冰窖中的一个重要组成部分 [04:34.14]主要包括餐厅、咖啡厅和书吧 [04:38.92]我们的工作人员还用可逆材料在冰窖里搭建了两层小建筑 [04:44.89]一次可接纳约300人同时就餐 [04:48.63]餐厅菜单里的菜品透着皇家风范 [04:52.86]有宫廷佛手书、乾隆慧鱼肚和宫廷烤鸭等 [04:58.58]还有一些接地气的快餐 [05:01.30]烧饼夹肘子、什锦见君面、he 王母牛肉饭等 [05:07.60]当然不能 [05:08.41]王乐故宫冰窖的招牌烤鸭套餐 [05:12.61]旅游部门过去介绍 [05:14.44]外地的客人到北京要做三件事 [05:18.20]逛故宫 [05:19.37]登长城 [05:20.36]吃烤鸭 [05:21.98]现在人们时间很紧 [05:24.16]到北京 [05:24.73]比如说就一天时间 [05:27.07]那么我们的新口号是 [05:28.99]到北京要做三件事 [05:31.09]参观故宫 [05:32.41]登故宫城墙 [05:33.79]吃故宫烤鸭 [05:35.90]冰窖餐厅还研发了许多具有故宫文化特色的创意产品 [05:41.30]比如具有宫廷特色的冰淇淋包装设计 [05:45.05]源于清代皇家的御用兵俱等等 [05:49.66]引入冷饮之后 [05:51.22]观众们也能享受皇家藏兵了 [05:55.21]并通过这种文化创意来了解古代宫廷的避暑方式及用兵制度 [06:02.69]如今 [06:03.20]家家户户都有冰箱储冰 [06:06.05]专供皇家权贵使用的历史也成为过眼烟云 [06:11.37]但在楚兵只能靠冰窖的当时 [06:15.21]天然冰还是十分珍贵的资源 [06:18.80]皇宫夏日用的冰块儿都在前一年的冬至准备好 [06:24.48]每逢立冬过后 [06:26.52]筒子河就要刷和净水 [06:29.28]先把水草、杂物等清除掉 [06:31.77]再把浮面上的脏水放走 [06:35.04]最后用木板墩柱临时把蓄水 [06:39.26]用于食物冷藏或宫中避暑的兵 [06:44.24]会从紫禁城、筒子河、北海及中南海御河等地方来采取 [06:51.53]实用的冰会先在这些河湖旁挖一个水池 [06:56.21]预先将净水存入 [06:58.86]待到冬至后冰冻结实 [07:02.04]再雇佣民夫伐兵 [07:05.16]这十公里总会回荡着响亮的打兵生 [07:10.03]冰川是采冰人的重要工具 [07:13.42]杆长六尺多 [07:15.16]顶部有1.5 尺长的带有倒勾的毛状 [07:20.54]伐冰时要选取明镜厚实的冰 [07:24.72]由十几人排成一个距离相等的队伍 [07:28.20]每人吃一冰川 [07:30.42]一齐对冰面猛砸 [07:32.64]反复不断 [07:34.48]到开裂大缝为止 [07:36.49]然后调转方向 [07:38.50]再重复同样的程序 [07:40.98]也把另外三边切裂开 [07:43.77]以便得到一大块冰 [07:46.56]这时有少数人跳到这块冰上 [07:50.46]再把它分成小块 [07:52.76]另有人捞七上岸 [07:54.83]再有一批拉兵的劳力用麻绳把冰套好 [07:59.36]La 进冰窖 [08:00.95]等在冰窖内的人便把它一层一层摆好 [08:05.09]直到轿顶 [08:07.13]当时给宫廷运兵的大车称为玉冰车 [08:11.74]兵装好以后用慧龙的黄布覆盖 [08:16.36]大车行于街市 [08:17.95]畅通无阻 [08:19.68]以最快速度将冰块运至冰窖储藏 [08:24.06]采冰一律在夜间 [08:25.98]因为夜间结的冰未经日晒 [08:29.46]无意融化 [08:30.78]易于保存 [08:32.25]整整一个腊月 [08:33.81]每天如此发兵 [08:35.52]那叫直至将各个冰窖装满为止 [08:40.86]皇宫的长兵主要是为了在夏季使用 [08:44.73]是当时的空调、冰箱 [08:47.68]到了夏天 [08:48.58]黄使用珍贵的琉璃冰桶 [08:51.40]井太难 [08:52.09]冰桶放置冰块来消暑 [08:55.25]还会用冰块儿制冷饮冷食 [08:58.13]花样繁多 [09:00.08]清朝的统治者爱吃冷饮 [09:02.66]冰食是出名的 [09:05.24]冰果的诗注中就有姜杂果放置盘中 [09:10.58]用冰块浸泡后做成夏季专属的冰镇饮食的做法 [09:17.51]今天 [09:17.96]我们重新开放故宫冰窖 [09:20.54]并将它作为餐厅供观众参观利用 [09:24.50]是为了打开更多通道 [09:26.87]用心开放的展厅和更有意思的展览 [09:30.68]分散疏导客流 [09:33.23]过去8 %十来故宫参观的观众都是只看中轴线 [09:39.00]但近年来 [09:39.87]随着开放区域的不断扩大 [09:42.57]我们要努力实现红墙内无办公区的目标 [09:47.10]不再让大量的文物藏品都沉睡在库房里面