[00:00.00]时代音乐网 www.78497.com  [00:02.83]宋代芝麻油全国普及， [00:04.30]于是全民都疯狂爱上了油炸一切。 [00:06.69]诶， [00:07.09]考试没烤好， [00:08.17]我要油炸试卷嘤嘤嘤嘤嘤奇会太可恶， [00:12.06]我要油炸大坏蛋哦， [00:14.29]这就是油条人们喜欢脆脆的口感， [00:16.57]可能和原始人的食谱里有很多昆虫有关。 [00:18.88]呃， [00:19.27]芭比QQ的嘎嘣脆今天的虫子是鸡肉味1912年有位法国化学家美拉德研究食物为什么加热更好吃， [00:26.43]食物加热会产生一种让人愉快的大分子化合物， [00:29.92]这么帅气的发现一定要用我的名字命名哦耶， [00:34.15]于是这种温度的艺术被称为美拉德反应， [00:37.00]而最能发生美拉德应的烹饪方式之一就是高温油炸。 [00:40.72]想一想刚出锅的甜妇罗、 [00:42.34]臭豆腐、 [00:43.03]大鸡排、 [00:43.90]小酥肉、 [00:44.61]炸丸子、 [00:45.40]小黄鱼， [00:46.45]哇， [00:46.90]简直太香了， [00:48.25]然而温度降下来后， [00:49.47]美拉德反应减弱， [00:50.52]美味就会大大减分， [00:52.09]所以如果你点的外卖送到已经凉凉， [00:54.49]你可以说， [00:55.27]诶， [00:55.57]兄弟， [00:55.99]这盒饭的美拉德反应都已经结束了， [00:58.02]你还要跟我要好评吗？ [00:59.62]我是。 [01:00.28]我真是太有文化了。