[00:00.00]时代音乐网 www.78497.com  [00:06.19]嗯 [00:06.43]这怎么搞的 [00:07.61]我的腿怎么抖个不停话 [00:09.89]我还得身体缺酸 [00:11.47]嗯 [00:12.53]三天不吃穿 [00:13.69]走路打穿串 [00:14.91]嗯 [00:15.45]那我是不是得找个医院 [00:17.13]嗯 [00:17.71]我给你指一个地方 [00:24.36]嗯 [00:25.08]三天不吃酸 [00:26.86]走路打喘喘 [00:28.30]不会吧 难道 [00:30.22]难道这个就是我推抖抖抖抖抖的原因 [00:33.38]嗯嗯 [00:39.54]啊 好好好 我吃 [00:40.90]我吃还不行吗 [00:43.57]the [01:00.69]贵州在祖国的西南 [01:02.15]位于云贵高原的东部 [01:03.85]这里平均海拔在一千一百米以上 [01:05.99]很多高原山地 [01:07.39]而这里大大小小分布着四十九个民族 [01:09.81]对于我这个吃货来说 [01:11.21]贵州的美食不同于湖南的香辣和四川的麻辣 [01:14.25]贵州喜食酸辣 [01:15.67]苗家酸汤鱼就是咸菜地系中最最出名的哪一道 [01:20.33]嗯 [01:25.61]狗是不在 [01:26.43]现在是朕的天下 [01:28.41]哇 [01:28.95]你的店都是故意搞成复古装修风格 [01:31.35]这家店是真复古啊 [01:33.49]呃 [01:34.05]这是什么表情 [01:35.19]难道这家店很难吃吗 [01:37.43]嗯 [01:38.30]这又是什么表情 [01:39.72]什么欲罢不能吗 [01:50.50]小姐姐 [01:51.24]味道感觉怎么样啊 [01:52.18]特别老板看过来 [01:59.43]诶 [02:00.13]看你有点眼熟啊 [02:02.07]我不是艳祖 [02:02.89]我是最有文化的吃货不白痴哦 [02:06.74]我在网上看到过你全世界到处吃美食 [02:10.88]看你吃东西可下饭了 [02:12.94]哎 小姐姐 [02:13.81]你不要这样的看着我 [02:15.38]我的脸会变成红苹果 [02:18.70]老爸啊 [02:20.98]刚才雅 [02:22.10]你别吃了呀 [02:23.90]啊 不白吃 [02:24.82]来我们店啊 [02:26.06]姑娘 [02:27.08]我们不会是那傻瓜不白痴的死神之女吧 [02:29.94]对呀对呀 [02:30.60]大叔 [02:31.12]我们邀请您一下不白痴的食神之旅 [02:33.36]啊 不白吃啊 [02:34.48]你们晓得我们这个店虽然开二十多年啊 [02:37.00]房子都没敢装修 [02:38.56]就比较陈旧 [02:40.14]像我播出去不太好吧 [02:42.12]大叔 [02:42.72]我的美食节目 [02:43.58]不管店面装修怎么样 [02:44.88]只要美食好吃 [02:46.02]老板够帅 [02:46.94]食神就会带我来这里 [02:49.18]不白吃 [02:49.92]我马上去厨房给你整一份来 [02:51.92]你也尝下味道 [02:56.81]全国筛汤开贵州 [02:58.67]贵州筛汤开凯里 [03:06.43]先放入植物油 [03:09.97]下入我们事先调制好的红酸 [03:13.81]不要调红薯制出来酸 [03:18.49]要汤鱼最重要的是米酸 [03:22.35]你闻下 [03:24.17]哇 酸爽 [03:26.11]所以 [03:26.71]酸汤鱼的酸味就是来自这缸子蜜酸吗 [03:30.48]苗家还有一种酸也很重要啊 [03:33.32]这红酸 [03:34.36]这个红酸的西红柿发酵需要将近三个月的时间 [03:38.50]我们贵州人都爱吃辣椒 [03:41.48]并利用自然发酵的酸来烹饪 [03:45.14]酸辣就是我们的一个特色 [03:48.90]看着都让我流口水 [03:50.68]汤烧开以后 [03:52.08]不可以放鱼啊 [03:53.34]之前的做法 [03:54.36]鱼只是去苦的 [03:55.98]不去筛 [03:56.62]不去鳞片 [03:57.72]多吃的是鲤鱼 [03:59.46]很多人都接受不了这个味道 [04:01.68]所以我一直在根据客人的口味再改良 [04:05.42]现在呢 [04:06.34]人们比较喜欢吃黄辣丁和姜饭 [04:09.64]他们的肉汁呢 [04:10.66]更细腻 [04:11.66]这个木浆汁 [04:12.80]这个能让鱼汤更加祥浓 [04:15.12]然后呢 [04:15.56]我们起锅之前 [04:16.80]加入调味料 [04:18.49]我们的凯 [04:19.09]你甩汤鱼就做好啊 [04:34.40]哎 好 [04:35.78]不要走哇 [04:38.40]哎 我们争气 [04:39.90]呃 [04:39.98]你可以先喝汤 [04:41.38]来我们这边 [04:42.06]客人来了就是鲜 [04:43.22]喝汤再吃鱼 [04:45.62]哇 [04:46.12]真的好酸啊 [04:49.36]哎 陈 [04:49.98]刚刚我给你上一遍我们贵州的这个独特的蘸水 [04:58.10]哇 [04:58.26]肉肉软嫩弹滑 [04:59.50]肉嫩爽口 [05:00.52]酸汤的味道刺激着我舌头上每一个味蕾 [05:03.20]又突然传递到全身 [05:05.00]全身都被这股酸爽振型 [05:06.84]是 [05:07.04]真是太爽了 [05:08.97]好好吃 [05:09.81]为什么贵州人这么喜欢吃酸啊 [05:12.07]在古代 [05:13.15]我们贵州因为受地形地貌的限制 [05:16.39]因为外界的交流沟通比较困难 [05:19.25]而且气候潮湿 [05:20.99]野长弥漫 [05:22.29]导致食欲不振 [05:24.07]人们在无法摔掉爹巴的时候呢 [05:26.49]只能通过制作虽然它提高食欲 [05:30.25]帮助消化 [05:31.49]因此 [05:31.81]在贵州采有啊食羊天和吃酸周五打捞出来的说法 [05:37.48]张叔 [05:38.08]你这酸汤真是有点上瘾啊 [05:39.88]不白扯 [05:41.32]你要是想喝 [05:42.22]下次可以随时来找我哦 [05:45.22]乖了 [05:45.78]把我搞忘了 [05:48.00]明年我们家这个店房租的租期到啊 [05:52.56]都没晓得高不高开 [05:55.90]哎 [06:03.52]九八年工厂分流下岗后 [06:06.54]又啊之家小店由于房租的合同是一年一年的签 [06:11.46]又不敢投入大量的资金装修 [06:15.16]我家的店一直保持着九十年代的风格 [06:20.24]店里的配套设施比较老旧 [06:24.32]但这么多年下来 [06:26.50]我一直亲力亲为 [06:29.00]从酸汤的味道上下功夫 [06:32.36]就是为了保持酸汤的品质 [06:36.25]很多客人都是吃了我家几十年的老客人 [06:40.91]做了那么多年 [06:42.05]确实也累啊 [06:44.77]明年我们的店如期合同也要快到期啊 [06:51.03]家人也希望我们能够停下来休息一下 [06:58.43]就是可惜啊 [06:59.27]我家经营近三十年的店啊the真是太可惜了 [07:15.96]哎 [07:16.64]所以你搞这么多音响 [07:18.16]是准备开个迪厅吗 [07:20.12]这个纯粹是个人爱好 [07:22.86]他是玩乐队过来 [07:24.60]到贵阳以后又队解散解散要听音乐啊 [07:28.26]就必须要有影响 [07:30.06]所以就受机了不少的这个影响 [07:33.57]湖北省 [07:34.73]你听听我改的这个老古董的音响 [07:37.89]看下这个效果如何 [07:52.62]嗯 [08:26.20]勤劳智慧的苗族人民用一道酸汤鱼解决了打喘串的问题 [08:30.86]看起来总带着些伤感气息的张叔 [08:33.30]也在用心经营了三十年的复古老食堂里 [08:36.10]度过了满满匠心和真心的青春 [08:39.89]如今这里成了当地食客心中深深爱着的宝藏小店 [08:44.31]只希望明年他不会关门 [08:47.09]希望不白痴的食神之旅能给张叔和他的小店带来一点点好运 [08:54.23]张叔决定这又会调音响还会做酸汤鱼的手一用 [09:13.11]我是不白痴 [09:14.11]我是要成为食神的男子 [09:19.03]喂喂喂 [09:19.89]红娘娘 [09:21.21]红娘娘红娘娘红娘娘我想你 [09:25.23]红娘娘我想你想的睡不都瞌水 [09:29.84]我来看是哪个小帅说好娘娘 [09:33.56]我想你我想你我想你啊 [09:36.12]你莫乱说哟 [09:37.22]想我干啥子哦