我是派大星 - 少儿百科:《为什么煮开的粥会溢出来？》

[00:00.00]时代音乐网 www.78497.com  [00:01.13]为什么煮开的粥会溢出来呢 [00:05.35]煮开的粥很容易溢出来 [00:08.81]与煮粥的米粒是有关的 [00:12.34]米粒的主要成分呢是淀粉 [00:15.88]当粥煮到快烂的时候 [00:18.62]米中的淀粉已经融入到了水中 [00:22.74]粥煮开后 [00:24.40]粥中的水蒸气会不断的向外冒 [00:28.58]带出的气泡外面裹着一层由淀粉构成的黏糊糊的膜 [00:35.44]这时 [00:36.60]随着水蒸气越冒越多 [00:39.94]气泡就会越升越高 [00:43.22]当它们聚集到锅的边缘的时候 [00:46.52]就很容易溢出锅外了 [00:51.66]为什么煮稀粥的时候放碱不好呢 [00:56.84]平时我们在煮粥的时候 [01:00.08]很多人都习惯性的往粥里面放很多的碱 [01:05.22]因为这样煮出来的粥口感比较粘稠 [01:10.00]那么煮稀粥放碱的话 [01:12.69]到底好不好呢 [01:14.76]其实煮粥放碱是一种得不偿失的做法 [01:19.96]因为粮食里的维生素b遇碱后会被破坏 [01:25.14]从而降低粮粮食的营养价值 [01:28.87]所以 [01:29.87]煮粥的时候放碱是不好的 [01:38.63]小朋友 [01:39.69]你知道为什么煮熟的饺子会浮起来呢 [01:44.68]每当饺子浮起来的时候 [01:47.20]就证明饺子快要熟了 [01:50.56]因为随着水温的升高 [01:53.60]饺子皮吸饱了热水后 [01:56.40]会渐渐的膨胀 [01:58.60]里面的空气膨胀的更厉害了 [02:02.46]这样整个饺子的体积就比煮之前大多了 [02:08.21]等到饺子煮熟时 [02:10.53]它的密度变得比水小 [02:13.65]就开始上浮了 [02:15.65]有经验的人只要看一下饺子上浮的程度 [02:20.35]就可以知道饺子是生还是熟了 [02:28.78]鲨鱼不睡觉吗 [02:31.40]鲨鱼不睡觉是一个误解 [02:34.74]鲨鱼与一般的鱼不同 [02:37.88]它们的体内呢 [02:39.26]没有标 [02:40.72]他们浮起或者是下沉的时候 [02:44.30]靠的是大而有力的胸鳍和尾鳍运动所产生的作用力 [02:51.93]所以他们即使睡着了 [02:55.23]也要不停的摆动着尾巴游动 [02:58.69]以保持身体在水中的平衡 [03:02.41]大多数鲨鱼以鱼类等海洋生物为食 [03:07.67]鲨鱼的身体为流线型 [03:11.07]这样可以减少水中运动的阻力