[00:00.00]时代音乐网 www.78497.com  [00:05.01]为什么胡萝卜富含营养 [00:13.96]胡萝卜是一种栽培历史悠久的蔬菜 [00:18.79]他在欧洲以栽培2000多年了 [00:22.39]古代罗马人和希腊人对它都很熟悉 [00:26.50]在瑞士曾发现过它的化石 [00:30.18]在13 世纪时 [00:31.83]胡萝卜油小亚细亚传入我国 [00:35.76]加上它有一个像萝卜那样粗那样长的跟 [00:40.35]这就是胡萝卜名字的来历 [00:43.95]胡泛指来自国外的东西 [00:48.21]胡萝卜主要含有丰富的胡萝卜素以及大量的糖类、淀粉和一些维生素B 和维生素C 等营养物质 [00:59.91]特别是胡萝卜素 [01:02.55]他经消化后水解变成加倍的维生素A [01:07.02]能促进身体发育、角膜营养、骨骼构成、脂肪分解等等 [01:13.64]是不是所有的胡萝卜都富含胡萝卜素呢 [01:18.31]胡萝卜的根有红、黄、白等几种色泽 [01:23.14]其中以红、黄两种居多 [01:26.17]请分析 [01:27.13]胡萝卜根的颜色越浓红 [01:29.98]含胡萝卜素越多 [01:32.20]每100克红色胡萝卜中胡萝卜素的含量可达16 .8 毫克 [01:38.68]每100克黄色胡萝卜中只含10 .5毫克儿 [01:44.41]白色胡萝卜中则缺乏胡萝卜素 [01:48.35]同一种胡萝卜 [01:50.15]生长在15 至20 度的气温条件下 [01:53.06]根的色泽较浓 [01:55.31]胡萝卜素的含量较高 [01:57.92]如生长在低于15 度或高于21 度的气温条件下 [02:03.14]根的色泽就淡些 [02:05.06]胡萝卜素的含量也低些 [02:08.37]土壤干旱或湿度过大 [02:10.80]或者氮肥用量过多 [02:13.47]都会使胡萝卜根的颜色变淡 [02:16.82]胡萝卜素含量降低 [02:19.62]许多豆类和蔬菜经煮熟后 [02:22.95]它们所含的蛋白质和维生素C 就会凝固或破坏 [02:28.02]供人体吸收的营养已不多 [02:31.22]胡萝卜则不然 [02:33.44]它不溶于水 [02:34.97]受热的影响很小 [02:37.01]经炒、煮、蒸、晒后 [02:39.83]胡萝卜素仅有少量被破坏 [02:43.19]所以胡萝卜生熟食用都是一 [02:47.12]尤其是煮熟后 [02:48.92]比其他蔬菜的营养价值高得多 [02:53.56]知识点 [02:54.73]胡萝卜胡萝卜素淀粉维生素