[00:00.00]时代音乐网 www.78497.com  [00:01.37]瓦特妈 [00:02.07]今天吃啥了 [00:03.33]还能吃啥 [00:04.09]一家人在屋里头就吃油泼面 [00:06.45]哎 [00:06.91]就爱吃这个油泼面 [00:08.29]瓦特妈 [00:08.91]手法一定要大 [00:10.21]最后能把俺这脸都埋进去 [00:12.43]瓦特达 [00:13.11]你看这个碗够不够大 [00:18.52]呃 [00:19.46]真能做的饿了the [00:40.53]怪不得梦到油泼面 [00:41.99]因为不白痴 [00:42.81]这次来到了陕西 [00:45.01]面食的王国 [00:47.71]数不清的面食就像这片土地承载的历史文化一样源远流长 [00:52.91]关中自古就是金池汤城 [00:55.01]过野千里 [00:56.05]这里产出的优质小麦让陕西人的DNA里留下了千百年对面食不懈的挚爱 [01:02.81]而在十三朝古都西安的大街小巷上 [01:05.55]西安美食浅浅弯拉子破面沾一般热油泼上 [01:10.01]刺啦的一声 [01:11.65]就是面食王国对你欢迎的问候 [01:16.33]马上马上 [01:17.43]拿个凳子 [01:18.13]南方人都你也吃陕西面 [01:20.23]看这个 小碗 哈 [01:21.51]我来了 [01:22.59]好 哎呀 [01:23.31]想死你了 [01:24.20]大碗哎 [01:25.23]人老板人聊的很热情 [01:26.97]好爽啊 来了 坐 [01:29.07]招呼啊 [01:29.83]大碗儿 [01:30.47]还加了一份面 [01:31.49]你看这美的很啊 [01:33.01]面子会比较有层次感 [01:34.37]这是幸福感吧 [01:37.49]十几年味道不变 [01:38.83]在我心目中 [01:39.71]这油泼面里头绝对算西安能排名前三的 [01:42.67]陕西八大怪 [01:43.99]这其中一怪就是面条像裤带 [01:46.33]又宽又长 [01:48.63]够长够宽 [01:50.23]一个女孩子半边脸估计都能被面挡住 [01:54.00]地道的陕西人基本上最多两天就要吃一次面了 [01:58.38]面 [01:58.54]面汤自己倒 [01:59.62]汽水要喝的话自己拿 [02:01.12]基本上都是半自助的 [02:02.84]但这个恰恰就是他家的一个特色 [02:05.64]桌子自己摆 [02:06.30]豆子撒己拿 [02:07.16]这谈不服务 [02:08.00]本着这家这味道好 [02:09.24]就是吃面自己多售 [02:11.81]老板老板 [02:12.59]我也要一碗油泼面 [02:14.83]现在没有了 [02:15.61]这是最后一碗 [02:16.45]下班了 [02:19.80]都说你全西安最任性 [02:22.05]大哥 [02:22.79]我也来就打烊 [02:23.83]嫉妒我长得帅嘛 [02:25.47]不是只有两个人嘛 [02:26.67]卖完就不卖了 [02:28.46]曾经有一碗美味的油泼面摆在我眼前 [02:32.28]我啰里吧嗦的开了半天场 [02:34.66]自己却没有珍惜 [02:36.58]直到失去才后悔莫及 [02:39.20]如果上天能再给我一次机会 [02:41.78]我要说 [02:42.64]救救孩子 [02:44.08]嘤嘤嘤 [02:46.63]哦 我想起来 [02:47.37]你跟那个嘤嘤嘤大白痴吗 [02:48.93]俺家儿子可喜欢你了 [02:50.43]不不不 [02:50.85]不是大白痴 [02:51.81]是不白吃 [02:52.83]不吃白不吃 [02:53.71]要是咱俺五吃就 [02:56.63]嗯 [02:56.89]又能蹭饭了 [02:58.15]耶 [03:00.17]骑上我亲爱的小摩托 [03:02.85]他永远都不会堵车 [03:06.92]看下你 别了 [03:08.20]我回来了啦 [03:09.77]啊 回来啊 [03:11.47]我给俺带一个白痴过来吃点油泡面 [03:14.49]来 [03:15.07]做到房子饿 [03:15.87]应该给啥吃呢 [03:17.15]来 [03:17.47]你把这个粽子 [03:18.45]啥都做好了 [03:19.51]都准备好了 [03:20.35]一块吃饭 [03:21.25]加油 吃早 对 [03:22.91]就吃啊 [03:24.25]好 [03:24.79]谢谢爷爷爷 [03:26.71]好甜啊 [03:27.59]乡村生活真是太快乐啦 [03:40.95]嗯 [03:41.71]哪里来这么浓的辣椒香 [03:47.05]想要做好一碗油泼面 [03:48.45]首先要做好它的辣子 [03:59.53]好香啊 [04:01.77]好辣个必须要呛 [04:03.31]相当于成年人的烘干剂上 [04:05.37]把它烘干 [04:06.63]炒干 [04:07.39]和一些鸭去香 [04:09.03]香味儿就出来 [04:11.21]煸炒后的辣椒果皮中的辣椒素没有了水分之约 [04:14.49]完成色香的升华 [04:16.21]但距离完美的辣椒粉还少一道工序 [04:19.57]这辣椒多了 [04:20.79]就有几种 [04:21.53]三种辣子都有不同的味道 [04:24.33]像这是关东的线椒 [04:26.17]这是香味的朝鲜椒 [04:28.01]它是上色用线椒简称了陕西的魔鬼辣 [04:31.25]它就是奇辣 [04:32.31]这只有我们家自己没琢磨出来 [04:35.35]别的地方买不到 [04:36.29]这个是辣 [04:37.86]怪不得其他地方的油泼面总是吃不到这种独特的辣子味道 [04:48.12]放上盐 [04:48.48]家面条都筋倒了 [04:49.72]下到锅里面也耐煮 [04:51.64]这样弄的面绝对好吃 [04:54.76]嗯 [05:06.85]陕西的面呢 [05:08.21]咱家家人吃面最一的揉两遍 [05:10.53]一个就是光滑筋道 [05:13.15]揉到了就好 [05:14.03]擀第一遍你那个面疙瘩醒不开 [05:16.75]醒了两遍它就行光滑了 [05:19.59]这样擀的也好 [05:20.53]擀吃的也好 [05:22.27]是口感好 [05:23.27]筋道 [05:27.25]嗯 [05:48.63]这面就像皮带一样 [05:49.93]所以叫裤带面 [05:54.16]身高有那么重要吗 [05:55.90]嘤嘤嘤嘤嘤 [05:59.70]哇 [06:00.30]现在还能吃到柴火饭 [06:01.74]真难得 [06:03.12]从小记忆中就是柴火饭这样做的 [06:06.80]这锅大一锅够我们全家十几口人吃了 [06:35.84]我爱吃 [06:36.36]这是你朝思暮想的陕西油泼面 [06:45.12]哇 香 太香了 [06:47.58]明明只是一根面 [06:48.68]居然能让整个口中满口留香 [06:50.96]面条口感好 [06:51.80]劲道 [06:52.34]浓烈的香味和弹牙的口感让你只想赶快再吃下一根 [06:56.34]面条虽宽 [06:57.28]但在这大碗里一拌 [06:58.74]每一根面都雨露均沾的包裹着喷香的辣子和调味料 [07:02.71]劲道的面条瞬间有了诱人的灵魂 [07:05.25]端着大碗 [07:06.01]吃着宽面 [07:06.81]一定要放得开 [07:07.95]大口大口吃 [07:09.09]再配上两瓣蒜 [07:10.37]哇 [07:11.13]这才是最痛快的 [07:12.39]善媳味聊在练 [07:15.40]嗯 面汤 [07:16.54]陕西人吃完油泼面 [07:18.46]必须喝碗面汤 [07:20.00]叫原汤化原食 [07:22.04]为啥叫原汤化原食呢 [07:23.72]喝了面汤 [07:24.62]肚子也就舒服了 [07:25.74]也是容易消化 [07:26.80]所以叫原汤化原食 [07:28.46]这是陕西人的陪件 [07:30.68]在这样的夜晚 [07:31.88]一家人吃着油泼面 [07:33.38]简单又幸福 [07:37.36]在家炒几个乡下的菜做一起 [07:41.26]主要是以团圆为主 [07:43.00]孩子还能记住这些好吃 [07:45.34]这是我心中最大的宽慰 [07:48.54]前几年那个肉比较紧张 [07:51.02]贵 [07:51.72]我一回来一买还是几斤 [07:53.84]鸡蛋 肉 [07:54.68]奶我一买到 [07:55.54]就是回来这两个儿子回来没空手工 [07:58.30]都给我拿着了 [08:00.26]我觉得很满意 [08:04.64]哎 [08:04.88]那现在自己也有孩子了 [08:06.34]你像自己的孩子生病了 [08:08.30]咱也着急 [08:09.20]现在想起大人那会儿 [08:11.94]咱生病了肯定也着急 [08:13.76]可怜是天下父母心 [08:16.26]父母确实把一切都给了孩子 [08:18.96]舍不得吃 [08:19.62]舍不得穿 [08:20.92]都给了孩子 [08:23.06]这就是我最大的满足 [08:24.76]最大的幸福 [08:26.32]哎呀 [08:26.68]最近觉得样吧 [08:27.62]反正感觉回来好像父亲他母亲 [08:30.62]也就是感觉越来越老了 [08:34.62]走不动路了 [08:35.46]干不动活了种感觉 [08:40.50]就是以后对父母好一点就行了 [08:44.70]能把父母陪陪到老就行 [09:03.03]陈哥 [09:03.87]都说你开面店全西安最任性 [09:06.57]不过没想到你在家里这么温暖 [09:09.44]陕西人都说油泼面就是家的味道 [09:12.08]其实这碗不奢华 [09:13.46]不夺目 [09:14.14]普普通通的油泼面 [09:15.82]就像是我们背后宽容和支持我们的家人 [09:18.94]因为有他们 [09:20.12]我们才有勇气面对世间风霜 [09:25.24]强哥 [09:25.86]食神之旅在召唤你 [09:44.78]坐坐坐 [09:47.57]油泼面对于陕西人 [09:49.01]像是生长在自己身体上的一部分一样 [09:51.55]仿佛已经成为了陕西人的一种信仰 [09:54.39]无论人在何处 [09:55.81]离不开的永远还是家乡的一碗面 [09:59.17]大道至简的油泼面 [10:00.81]也像极了勤劳踏实 [10:02.77]有一股子犟气和豪气的地道陕西人对家人的深情 [10:09.34]对油泼面的挚爱 [10:10.82]这是任性老板 [10:11.78]陈哥 [10:12.46]最重要的事 [10:21.42]我是不白痴 [10:22.60]俺是要成为食神的男子