[00:00.00]时代音乐网 www.78497.com  [00:02.58]寒冷的冬天里， [00:03.48]一锅滚烫的砂锅粥既暖胃又暖心。 [00:06.01]砂锅已经诞生了上万年， [00:07.26]可以说是世界上最古老的锅了。 [00:08.83]砂锅不是砂石做的， [00:10.06]而是在陶土里加入了砂， [00:11.49]这样的锅比热大， [00:12.51]能够保存热量， [00:13.35]均匀受热。 [00:14.02]上世纪80年代， [00:14.91]改革春风吹满地， [00:15.78]很多潮汕人走出家门， [00:16.87]来到广州、 [00:17.40]深圳， [00:17.79]他们也带来了自家的传统粥， [00:19.39]在白粥里加入好仔猪骨做成的方米， [00:21.57]逐渐结合了广深两地的口味。 [00:23.05]砂锅粥就这样诞生了。 [00:24.40]潮汕人喜欢选用短胖的肥仔米， [00:26.20]一边煮粥一边饯行， [00:27.33]煮粥没有巧36下饺， [00:29.01]直到把米粒煮到开花七八成熟， [00:30.91]加入海鲜、 [00:31.68]虾蟹或是黄鳝、 [00:32.68]排骨。 [00:33.00]这时沙果的黑科技开始彰显， [00:34.57]微粒平衡持久的温度， [00:35.85]让米粒和食材的成分最大程度的相互渗透。 [00:38.19]白粥逐渐被煮出虾蟹的微黄色， [00:39.97]这是倒入香菜和冬菜开饭， [00:42.15]虾蟹蘸着普宁豆酱， [00:43.41]每一粒米中都满是鲜香， [00:45.09]这份滋味也让人看到潮汕人在异乡奋斗的痕迹。 [00:48.60]我是不白痴， [00:49.41]我真是太有文化了。